sfenj marocain السفنج المغربي

9 Mars 2018

Ingrédients :

500g de farine

10g de levure instantané

Un sachet de sucre vanillé

1 c à c de sel

Eau tiède

pour la friture on a besoin:

Une poêle avec une cuillère d'huile
Une poêle profonde remplie d'huile

Préparation:

Mélanger,la farine,la vanille, la levure,le sel
Puis verser l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte qui un peu molle
Continuer à pétrir pendant au moins 10 min
Couvrir et laisser doubler de volume
Faire des petits boules et laisser reposer à nouveau quelque minute
Chauffer les 2 poêle
huilez vous main, prenez une boule et façonner le trou avec le doit
Metter la dans la poêle avec un peu d'huile
Laisser le prendre un peu
Prendre le sfenj a l'aide d'une fourchette et le mettre dans la deuxième poêle
Lorsque la première face est bien dorée , retourner-le et laisser cuire l'autre face
Retirez le sfenj et poser le sûr papier absorbant

المكونات

غ 500 دقيق

غ10 خميرة فورية

كيس فانيلا

ملعقة صغيرة ملح

ماء دافئ

للقلي نحتاج

مقلاة مدهونة بالزيت•

ومقلاة مملوءة بالزيت•

الطريقة

غ500دقيق يخلط مع 10غ خميرة فورية، 10غ ملح، كيس فانيلا ونعجن الكل بماء دافئ جيدا (يحتاج دلك كثير) حتى الحصول على عجينة لينة نتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه
بعد ذلك ندهن صينية بالزيت ويدينا ونصنع كريات ونضعها في الصينية ونتركها ترتاح
نحضر مقلاتين واحدة مدهونة بالزيت والأخرى مملوءة بالزيت نضعهم فوق النار تاخد كل كرية على حدة ونضع اصبعنا في الوسط لتشكيل ثقب ونضعها في القلاة المدهونة بالزيت حتى تنتفخ بعض الشيئ ثم نضعها في حمام الزيت عندما تنضج من الاسفل نقلبها لتنضج من الجهة الاخرى