Petits légumes au vinaigre

Ingrédients:

2 carottes

1 branche de céleri

1 poivron

1 petit chou-fleur

1.5l de vinaigre d'alcool

Grains de coriandre

Quelques radis

Préparation:

• Plongez les carottes et le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 min
• Égouttez aussitôt
• Répartissez les légumes dans des bocaux avec les grains de coriandre
• Chauffez le vinaigre
• Quand il arrive à l'ébullition , versez sur les légumes
• Refermez les pots et laissez refroidir
• Rangez dans un placard à l'abri de la lumière et faites reposer 15 jours avant de déguster